Estimado suscriptor,
Bienvenido a tu espacio de información sobre la caja mensual. Aquí encontrarás todo lo necesario para conocer y disfrutar mejor los vinos que recibes cada mes: fichas con datos clave, notas de cata, sugerencias de maridaje y cuidados para su conservación.
Qué encontrarás en cada ficha de vino
- Nombre del vino y viña
- Valle
- Añada (si aplica)
- Notas de cata: aromas, sabores y sensación en boca
- Temperatura y recomendaciones de servicio (incluye si conviene decantar)
- Maridajes sugeridos: platos y ocasiones
- Consejos de conservación y duración una vez abierto
- Breve historia o dato curioso sobre la bodega o la etiqueta (cuando esté disponible)
Cómo aprovechar tu caja mensual
- Lee la información antes de abrir la botella para preparar el maridaje y la temperatura adecuada.
- Si recibes vinos distintos en la misma caja, prueba una cata comparativa enfocándote en aromas o estructura.
- Anota tus preferencias personales en una libreta.
Consejos de servicio y maridaje rápidos
- Vinos blancos jóvenes: servir entre 8–12 °C; van muy bien con pescados al horno, ensaladas y quesos suaves.
- Vinos blancos con crianza: servir entre 10–14 °C; acompañan pescados grasos, pastas con salsas cremosas y aves.
- Vinos tintos ligeros: servir entre 14–16 °C; ideales con pastas, pizzas y charcutería.
- Vinos tintos de cuerpo medio a pleno: servir entre 16–18 °C; combinan con carnes rojas, guisos y quesos curados.
- Espumantes: servir bien fríos (6–10 °C); perfectos para aperitivos, mariscos y celebraciones.
Conservación
- Mantén las botellas en lugar fresco, oscuro y con temperatura estable.
- Si la botella queda abierta, conserva con tapón hermético en refrigerador; consumir en 2–5 días según el tipo de vino.
- Evita vibraciones y cambios bruscos de temperatura.
Beneficios y novedades para suscriptores
- Como suscriptor recibirás información preferencial sobre lanzamientos, eventos y promociones exclusivas (cuando estén disponibles).
- Revisa tu correo y la sección de novedades del sitio para enterarte de catas, descuentos y actividades presenciales o virtuales.
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Si quieres más detalles sobre algún vino de tu caja, sugerencias de maridaje personalizado o necesitas asistencia con tu suscripción, contacta con nuestro equipo a través del formulario de contacto del sitio. Estaremos encantados de ayudarte.
Gracias por acompañarnos en esta experiencia. Esperamos que cada caja te acerque más al mundo del vino y te permita descubrir nuevos favoritos. Salud.
JUNIO
En 2018 su enóloga Natalia Poblete fue reconocida por Tim Atkin, como “Enóloga Joven del Año”
Sintruco Blend es un ensamblaje de dos valles, el Carignan y el Cabernet Sauvignon provienen del secano interior del Maule, zona de Cauquenes.
Cada variedad fue cosechada según su madurez óptima y vinificada de forma independiente. Las uvas fueron despalilladas y seleccionadas; parte de ellas se rajaron levemente para liberar sutilmente su jugo. El proceso comenzó con una maceración en frío de 3 a 5 días, seguida de fermentación alcohólica con levaduras nativas de cada viñedo. Los remontajes suaves homogenizaron el contenido del tanque, manteniendo temperaturas controladas que no superaron los 24-25 °C.
El resultado de ese proceso de maduración es que conseguirás un vino de color rojo profundo con matices violetas. En nariz aromas intensos a frutos rojos y especies, como pimienta negra, hojas de tabaco y pequeños toques a vainilla. Y finalmente en boca es fresco y equilibrado, combina muy bien acidez peso en boca Taninos persistentes que le dan un largo final.
TRISQUEL
La historia de Viña ARESTI se forjó en la pasión por la excelencia de su fundador, don Vicente Aresti Astica.
Tras su muerte, a los 92 años, sus hijas Begoña y Ana María Aresti López asumen con decisión la tarea de continuar el ejemplo y compromiso heredado de su padre.
El vino Gran Reserva Cabernet Sauvignon nos muestra un intenso y profundo color rojo rubí. En nariz es complejo y presenta notas frutales como ciruelas y moras entrelazadas con aromas especiados y dulces tales como pimienta negra y moka, debido a su guarda en roble. Dulce y jugoso en boca, con buena estructura y maduros y suaves taninos. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos maduros.
TABALÍ PEDREGOSO
Es un vino versátil que se disfruta especialmente con pastas en salsas de tomate, carnes blancas como pollo asado, risottos de setas y quesos de mediana maduración.
Música y vino, dos motores que dan vida a este proyecto
Trabun Cabernet Sauvignon. Es un vino clásico y elegante. Tiene un color rubí intenso y profundo, se siente la fruta negra madura, cómo ciruelas y mora, también se perciben sutiles notas a hierbas como la menta y eucalipto.
Es un vino con cuerpo y taninos firmes pero amables, con una acidez equilibrada, con un final largo y persistente.
🍇 Mezcla tinta ( 40% Cabernet Sauvignon, 33% Syrah, 27% Malbec).
📆 Cosecha 2020.
⛰ Requinoa, Cachapoal Andes.
🍽 Ideal acompañar con unas lentejas con chorizo, donde sus sabores se complementan a la perefección.
🌡 Temperatura de servicio ideal entre 16-18 Cº.
Pequeños Productores de Vinos
Son pequeños productores de vino, con volúmenes cercanos a 2.100 botellas por variedad, con cepas que destacan tanto por su elegancia y calidad, y que representan su lugar de origen.
Buscan obtener vinos afrutados, equilibrados y con acideces marcadas que muestren vinos jugosos, pero a su vez elegantes en boca.
Acá te dejamos la nota de cata de Orígenes Wines - Cabernet Franc: Ideal para quienes buscan un Cabernet Franc con personalidad, pero también con fineza. De color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. Brillante y limpio, muestra buena concentración en copa. En nariz, se perciben aromas intensos y complejos. Destacan las frutas rojas frescas como frambuesa y cereza, junto a notas herbales características de la variedad, como hojas de tomate y pimiento rojo asado. Aparecen sutiles toques florales (violeta) y una elegante crianza en barrica que aporta notas de cacao, tabaco y un leve toque especiado. Finalmente en boca es fresco y equilibrado, con taninos finos y maduros. De cuerpo medio, muestra una acidez vibrante que le aporta tensión y un final largo, jugoso y ligeramente especiado.🍇 100% Cabernet Franc.
📆 2021.
⛰ Valle de Colchagua.
🍽 Perfecto para acompañar carnes blancas asadas, pastas con salsas cremosas, platos con hierbas frescas o quesos semimaduros. También excelente con charcutería fina o una tabla de embutidos.
🌡 Servir entre 16°C y 18°C.
Viña Casa Bauza
🍇100% Carmenere.
📆 2023.
⛰Valle del Maipo y Cachapoal.
🍽 Ideal para maridar con cortes de carne roja, cordero al horno o quesos maduros e intensos.
🌡 Servir a 18°C para expresar toda su complejidad.
